第六十六候　雪下出麦

第六十六候　ゆきわたりてむぎいずる

お正月にあたるこの時期、一面の雪景色となる地方も多いことでしょう。その厚い雲の下で、春を待つ麦は、もうひっそりと芽ぶき始めているのです。

麦は環境適応性が大きく、全世界人口の約半数が食糧としているとされます。食用にされる品種は、中東の原産といわれ、基本的には秋に種をまいて、翌年の初夏に収穫する作物として、世界的に栽培されています。